Cashew eli munuaispuun hedelmä

Cashew ei ole pähkinä

Tiesitkö, että yksi suosituimmista pähkinöistä ei ole virallisesti pähkinä, vaan cashewpuun eli munuaispuun (Anacardium occidentale) hedelmän siemen? Munuaispuu tunnetaan myös nimellä cashew, ja sen siemeniä kutsutaan meillä cashewpähkinöiksi.

Itse puu on myrkyllinen, mutta puun tuottamat hieman omenaa vihreänpunaisissa väreissään muistuttavat hedelmät ja niiden päissä roikkuvat “pähkinät” ovat syötäviä. Vaikka kulinaarisessa käytössä puhutaan cashewista pähkinänä, on kasvitieteellisesti katsoen kyseessä siemen. Ja niin, cashewpuun hedelmäkin on biologin silmin tarkasteltuna epähedelmä.

Ravintorikas cashewpähkinä

Huolimatta siitä ettei cashew ole pähkinä, sillä on huomattavan paljon samankaltaisia terveysvaikutuksia pähkinöiden kanssa.

Cashewpähkinä icon

Runsaasti proteiinia, hiilihydraatteja ja tyydyttymättömiä rasvahappoja

Suuret pitoisuudet sinkkiä, magnesiumia ja rautaa

Cashewpähkinät sisältävät myös runsaasti foolihappoa ja K-vitamiinia

Osaksi ruuanlaittoa

Napostelun lisäksi korkean proteiinipitoisuuden omaavat cashewpähkinät sopivat leivonnaisiin, erilaisiin kanaruokiin ja jälkiruokapaistoksiin. Cashewpähkinät toimivat myös raaka-aineena mm. vegaanisen parmesaanin valmistuksessa.

Trooppisen cashewin mieto kermainen maku on monien mieleen ja maussa voi huomata myös makeutta. Siksi esimerkiksi wokit ja raakasuklaa saavat cashewin mausta mukavaa vaihtelua. Paahdetut cashewpähkinät tuovat kivaa rapeutta myös salaatteihin ja pastoihin.

Joko olet kokeillut pähkinöistä sekoitettua täyteläistä ja maukasta kastiketta kasvisten dippailuun tai keksin levitteeksi?

Cashew ja ruuanlaitto

Perusravintoaineet

Energia

2 403 kJ (574 kcal)

Hiilihydraatti imeytyvä

18.8 g

Proteiini

20.0 g

Rasvahapot

39.4 g

Tyydyttymättömät

31.6 g

Tyydyttyneet

7.8 g

/ 100g. Lähde: Fineli

Cashewpähkinä ja ravintoarvot

Parhaat cashewpähkinät löydät Punnitse & Säästä -verkkokaupasta ja myymälästä Tampereen rautatieasemalla.
Hanki cashewpähkinät klikkaamalla tästä!

Punnitse & Säästä logo

© 2024. Kaikki oikeudet pidätetään.